2018年9月以来，中国生鲜乳产量月度指数持续攀升。至2019年3月达到107.26，创下近5年最高水平。4月，产量指数进一步攀升至109.33，环比上升1.9%，同比上升6.2%。

按指数推算，2019年前4个月，生鲜乳产量同比增加5.4%。根据官方监测数据及业内人士访谈，中国奶牛存栏量仍在下滑，生鲜乳产量增长主要来自单产提升。分析认为，随着高温天气出现，热应激影响下生鲜乳产量指数可能结束上涨态势。