4月初我国大部分地区遭遇了严重的倒春寒，受霜冻影响，苹果主产区受到不同程度的影响，其中陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃6大主产区均收到严重冻灾，该6省苹果产量先全国的80％以上，冻灾加上病害的多重影响，主产区均出现了10～50%之间不同程度的减产，为近10年来最严重的一次。由此预计2018/19年度苹果产量减产25～30%至3000～3200万吨。
由于减产，主产区苹果收购价格普遍比去年上涨1.5～2元／千克，部分产区富士苹果收购价达到10元／千克，种植户挺价惜售心理较重，导致贸易商收购竞争激烈，支持收购价格持续上涨。我们认为，尽管减产明显，但苹果价格大幅上涨空间也将逐步压缩：
1）近年来中国苹果多处于供应过剩状态，消费增长缓慢。苹果属于集中收购、长期销售的产品，终端零售价格是否能保持涨势也让市场各方尤其是收购商，收购价过度上涨将引起收购商观望情绪，制约价格涨幅；
2）苹果不属于日常必需品，且当前水果品种已较为丰富，可供选择的替代品较大，如果价格涨幅过大，势必影响消费量。