根据BOABC监测的数据显示，近期国内牛肉零售价格一直呈现小幅上涨的态势，价格整体也高于前几年同期。本周市场牛肉零售价格高达66.73元/千克，环比上涨0.75%，同比上涨5.17%，创近年来新高。主要原因有以下几点：
一方面，受生猪疫情影响，利好牛肉消费增长。今年8月国内出现非洲猪瘟，消费者对猪肉的消费倾向较差，加速牛肉的消费出现明显回转，价格出现提振。目前国内非洲猪瘟疫情并未有明显的防控效果，居民猪肉消费积极性并不高，临近春节，牛肉消费量或将有较大幅度的上涨。
另一方面，国内牛肉仍供不应求。我国肉牛养殖以散户为主，生产方式较为落后，直观表现为生产效率低下，牛肉产量增速放缓；而近些年，下游消费在牛肉消费量和消费品质上都提出了更高的要求，生产难以满足
市场需求。为此，近些年我国不断增加牛肉进口量，从2008年来由不到1万吨增长至目前的60多万吨。中国牛肉供需的巨大缺口，使牛肉
价格整体提升，普遍高于前几年同期。
春节前，牛肉
价格或将持续上涨，甚至是出现暴涨，预计比2017年要高五个百分点左右。
