禽肉调理品主要是以禽肉为主要原料，适当添加辅料以及食品添加剂，经过相应的工艺处理，制作出直接食用或者简单加工即可食用的产品。按照其加工方式和运销储存方式分为常温型、低温型、冷藏型和冷冻型四大类。市面上常见产品形态包括：烧烤类、油炸类、调理类等。中国禽肉调理品生产企业数量为约3400家，年产值超过1000亿元。中国禽肉调理品产业主要呈现以下特点：
（1）品牌集中度相对较低。禽肉调理品TOP30强企业合计年产值在200亿元以上，占市场总营收的20%左右；TOP10企业合计产值在120亿元以上，占市场总营收的12%左右。
（2）产区分布以华北、华东地区优势最为明显。华北市场体量大，发展基础较好，华东市场处于产业集中地带，发展前景较强，华中、西南和西北地区成长性较好，广东、福建等地区市场发展相对普通。
（3）销售渠道以餐饮渠道为主。中式快餐店、西式餐厅和团膳是最主要的销售渠道，商超、电商、新零售等渠道占比逐渐增加。
中国禽肉调理品TOP30企业名单

序号	企业名称	序号	企业名称
1	正大集团	16	新盛集团
2	圣农股份	17	美城食品
3	新希望六合	18	河南大用
4	大成集团	19	山东聚九元
5	中粮集团	20	山东佳和利
6	山东上德集团（孚德/瑞发德）	21	益客集团
7	九联集团	22	华英集团
8	诸城外贸	23	夏星食品
9	山东凤祥集团	24	首农集团
10	莱阳春雪	25	三统万福
11	泰森	26	山东佳世博
12	美国嘉吉	27	盈泰集团
13	康大食品	28	欧喜（中国）
14	朱福华食品	29	山东立信集团
15	河南永达	30	纳百味食品

注：以上企业排名不分先后