2019年8月30日中国36个大中城市屠宰场白条猪出厂平均价格34.32元/千克，环比上涨4.54%。猪肉市场批发价为34.72元/千克，环比上涨12.76%。猪肉市场零售价为36.03元/千克，环比上涨11.07%。
生猪价格为26.41元/千克，环比上涨7.58%。全国猪价最高广东省为29.40元/千克；云南省最低为18.20元/千克。
生猪出栏均重为122.26千克/头，环比上涨2.70%。
本周全国猪价继续大幅上涨，南方猪价引领北方猪价继续上涨，北方多个省（市）价格已突破25元/千克。当前市场上的猪肉零售价已涨至36元/千克，价格的快速拉升，已达部分消费者的心理底线，消费减量现象增加，猪价上涨受抑制；但进入9月份，大中院校开学、加上中秋节的提振作用，短期来看，全国猪价仍有继续上涨的可能。