从青松农牧的数据来看，4月份，商超系统中禽肉、禽蛋的销量环比分别上升20%和70%，而猪肉销量环比下降40%；从禽肉、禽蛋、猪肉在生鲜消费支出的占比来看，禽蛋支出占比上升2.4%，禽肉支出占比上升14%，猪肉支出占比下降8%。说明了禽肉对猪肉的明显替代作用。
就目前来看，疫情过后的“报复性消费”仍为到来，居民的消费习惯并没有恢复，对外出就餐仍较谨慎；餐饮服务企业也禁止接待大规模聚餐活动，普遍通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐或快餐店一人一桌等措施限制性堂食服务，客流量恢复的速度较慢。我国猪肉消费中，户外餐饮消费占比较大，目前受到的消费冲击仍在恢复中。
当前，餐饮业仍未从新冠肺炎的影响中恢复过来，整体猪肉消费仍处于低值，对近期猪价上涨的支撑不够。在全国整体生猪产能紧缺的大背景下，对猪价的影响，重点关注餐饮集团的消费恢复速度。