猕猴桃、荔枝、油桃等众多水果近年来都发生了提前采摘现象，基本会提前1-2个月提前采购。之所以提前采摘主要有三个方面的原因：第一，提前采摘可以占得市场先机，获得高价格；第二，如果不提前采摘，等水果全熟后，其采摘、运输的腐损率将会大幅度提升；第三，采摘方面缺少专业的技术人才进行指导。
提前采摘水果并没有达到农民的预期结果。因为提前采摘，水果晦涩难吃，口感极差，虽然前期会短时间抢占市场，但同时也扼杀了消费者对同类水果的喜爱和购买欲望，导致水果口碑下降，价格大幅下滑。
引导果农合理采摘，规范市场秩序，才能带来更大的经济效益。进口水果，尤其是澳洲、新西兰水果能在同类水果中卖上高价，已经说明了水果品质才是王道，而禁止提前采摘是保证品质很重要的一个方面。为避免提前采摘，可以通过不断的宣传教育，让果农意识到提前采摘是不利于长久发展的行为，必定得不偿失；另外针对全熟采摘增加腐损率的问题，可以等到8分熟再采摘，同时做好精细化发货管理，做到消费者收货即熟。