2017年12月22日，郑商所挂牌上市了苹果期货，这是全球首个鲜果类期货品种。经过两年多的运行，苹果期货在服务苹果产业、助力脱贫攻坚方面的作用逐步发挥，帮助果农长期摆脱贫困“帽子”效果显著。苹果期货的价值体现在：
提升果农议价。苹果期货的价格能够及时的反映市场变化，可有利于市场透明、信息对称，从而帮助果农提升议价能力。
倒逼产业标准。想参与苹果期货，同一批苹果的外观、理化等指标要符合明确的标准，从而倒逼企业提高标准化水平。
保障丰产丰收。采用苹果“保险+期货”模式，在前端以“保险”的形式呈现，后端则通过期货公司将价格风险利用金融衍生品工具完成风险对冲，解决了丰产不丰收的难题。
保障产业稳定。苹果期货上市后，为产业主体提供了各类风险管理工具，现货企业也开始主动利用苹果期货进行风险管理，稳定经营。