综合统计局及BOABC监测，12月大米加工行业月度产销率99.23%，月末库存120.0万吨,月末库存小幅增加。
供应方面，2011年12月规模以上碾米企业产量954.4万吨，考虑非规模企业，大米总产量1267.8万吨，考虑月初库存和进口，12月国内大米供应总量1378.8吨，同比增长2.,17 %
全年国内大米总产量1.176亿吨，同比增长1.85%，进口60.31万吨，同比增长55.45%，国内大米价格较高，导致南方地区较多采购东南亚大米。
消费方面，12月大米食物消费总量1172万吨；其中家庭消费868万吨；食品工业消费14.7万吨。饲料消费为63.4万吨。工业消费17.6万吨。国内消费总量1253万吨，考虑出口，12月大米总消费量1258.7万吨。
全年国内大米食物消费总量1.176万吨，同比增长2.04%；饲料消费总量598.6万吨，较上年下降9.3%；工业消费182.2万吨。
消费构成方面：12月大米食物消费占消费总量93.10%，其中农村家庭消费为占消费总量的46.27%，城市家庭消费占22.69%，餐饮消费占22.98%。
全年大米食物消费占消费总量92.95%，其中农村家庭消费为占消费总量的46.19%，城市家庭消费占22.65%，餐饮消费占22.95%。

摘自《中国粮食市场周报》