花生是我国四大油料作物之一，目前我国花生油产量320万吨，占全球花生油市场的“半壁江山”，花生食品的比重也不断攀升，通过科技创新，支撑了花生产业链延伸、供应链优化、价值链提升，已经形成了“小花生、强产业、大布局”的局面。
一、中国花生产业发展概况
1、花生的品种分类
2、花生的综合加工利用
3、花生产业链
花生行业产业链上游为花生种植行业，下游加工应用于原料与制药、畜牧养殖以及居民消费，目前我国花生产业在快速发展中也面临“大而不强、多而不优、产业链短、竞争力弱”等问题。影响我国花生加工业发展的主要因素包括优质育种起步较晚，优质专用品种缺乏；品种布局不尽合理，优质种性难以发挥；标准化生产不成规模，优质原料无法保障；干燥贮藏不讲科学，质量安全有隐患等。
图：花生产业链
图源| 华经情报网
二、全球花生生产情况
花生在全球多个国家和地区广泛分布，主要种植区域包括中国、印度、尼日利亚、美国和巴西等。
1、全球花生种植面积
根据美国农业部（USDA）11月发布的供需报告，2024/2025产季全球花生种植面积约为2895万公顷，比2023/2024产季（产量2960万公顷）减少2.2%。其中印度花生种植面积居全球首位，2024/2025产季种植面积550万公顷，占全球种植面积比重为19.00%。
2、全球花生产量
根据美国农业部（USDA）11月发布的供需报告，2024/2025产季全球花生产量预计为5037万吨，比2023/2024产季（产量4952万吨）增加1.69%。其中，中国产量最高，预计有1900万吨，占全球产量的37.72%。
图：USDA全球花生种植面积及产量统计
数据来源：USDA
（说明：本章节使用的数据来自USDA，其中涉及中国的数据与国家统计局数据略有出入）
三、中国花生生产情况
2015至2021年我国花生播种面积稳定增长，2022年有小幅下降，此后逐年恢复。根据国家统计局与艾格农业监测情况预测，2024年全国花生种植面积约为483.7万公顷，总产量1898.3万吨，单产3925公斤/公顷，较上年分别上涨1.5%、1.0%和-0.5%。折合花生仁总产量为1423.7万吨，单产2944公斤/公顷；折合植物油产量为640.7万吨单产1325公斤/公顷。
图：2015-2024年中国花生种植面积
数据来源| 国家统计局 艾格农业
图：2015-2024年中国花生产量
数据来源| 国家统计局 艾格农业
2、中国花生各省生产状况
在中国，花生主要分布在黄淮海地区、长江流域及东北地区，其中河南省、山东省、河北省、辽宁省、安徽省和湖北省是主要产区。河南是我国花生生产第一大省，花生种植面积大、产量高，尤其是高油酸花生发展迅速。
2024年种植面积前三的省份分别为河南（131.2万公顷）、山东（62.7万公顷）、广东（35.3万公顷）；产量前三的省份分别为河南（615.5万吨）、山东（280.7万吨）、广东（121.7万吨）。
图：中国主要省份花生种植面积占比
数据来源| 国家统计局 艾格农业
图：中国主要省份花生产量占比
数据来源| 国家统计局 艾格农业
表：中国各省花生生产状况预测, 2024/25(2024.11)
数据来源| 国家统计局 艾格农业
四、中国花生进口情况
目前我国允许从阿根廷、埃塞俄比亚、美国、缅甸、塞内加尔、苏丹（仅限去壳花生）、乌兹别克斯坦、印度、印度尼西亚、越南、中国台湾、巴西等国家和地区进口花生（脱壳花生）。进口主要来自非洲国家。根据海关数据统计，2023年我国共进口花生66.1万吨，苏丹是最大的花生进口来源国。2023年从苏丹进口花生34.5万吨，占比52.3%；从塞内加尔进口17.4万吨，占比26%；从美国进口12万吨，占比18%。
五、花生价格走势
一般春节前后是食品花生和花生油的消费旺季，渠道和终端库存偏低，有补货需求。这一季节性消费旺季可能会支撑花生价格在3月份之前有所反弹。
2023年国内花生市场价格呈现先扬后抑的走势。由于2022年度国内花生减产，产区花生库存较常年偏低，支撑花生价格震荡走高。然而，随着新季花生的上市，价格自高位大幅回落。
2024年花生价格受到多种因素影响，包括种植面积、气候条件、消费需求以及国际市场价格等，总体相对平稳，后期新季花生上市，价格出现下降。根据艾格农业监测，2024年花生（仁）集贸市场平均采购价格从1月份的14.81元/公斤降至11月的14.15元/公斤，降幅4.46%。
图：2023-2024年花生（仁）价格走势
数据来源| 艾格农业
六、发展趋势
我国花生产业发展具有技术、资源等多重优势，但同时也要看到，与国外相比，还面临生产成本高、产量差距大等问题。尤其是我国花生生产没有受到像大豆等品种那样的高度重视，因此在生产上没有形成一定的规模化种植，虽然也有一些较为集中的产区，但是尚未形成优势性的产业带。
对此，未来需要在稳定花生面积的基础上，坚持优结构、提质量、增效益的发展方向，突出解决愿意种和种得好的问题。要着力提高花生的种植效益，提升机械化水平，发挥农技推广的示范带动作用，依靠科技力量提高单产水平和产品质量，为延长产业链、提高价值链奠定基础，推动由花生生产大国向花生产业强国转变。
资料来源| USDA 国家统计局 华经产业研究院
